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四蔬排骨砂锅

2018-01-08 18:47:17 来源:松原城市网 标签:杏鲍 排骨 维生素

四蔬排骨砂锅四蔬排骨砂锅

  原标题:四蔬排骨砂锅主料:金针菇100克,杏鲍菇50克,圆白菜菜半个,胡萝卜1根,排骨500克,调料:葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐、豉油、鲜贝露各适量,做法:1.排骨洗净,开水焯一遍,撇去浮沫,加葱姜、料酒、胡椒花椒粉和水,入高压锅定时20分钟,2.杏鲍菇、胡萝卜切片,包菜手撕片状备用,3.将高压锅煮好的排骨连汤倒入砂锅内,加入金针菇、杏鲍菇和胡萝卜,大火烧开后改小火微炖5分钟。

  4.加入包菜片、盐、豉油、鲜贝露,开锅后即可食用,功效:中医认为,圆白菜性平、味甘,归脾、胃经,入肝、胃经,对睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等有一定的食疗作用。

  对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒、食欲低下等有一定的食疗作用,圆白菜中钾的含量较高,对防治高血压和心脑血管健康有益,杏鲍菇含铁质丰富,可以有效地调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状,圆白菜中富含维生素U,这种新型维生素其他蔬菜很少含有,维生素U具有保护黏膜细胞的作用,因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

  杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品,此道菜肴,采用无油烹饪的做法,食材除圆白菜外,还配以富含微量元素的两种菌菇和富含胡萝卜素的胡萝卜,四种蔬菜与脂肪含量较低的排骨同烹饪,菜品营养丰富热量低。

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